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Menú del Mediodía
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Menú del lunes 20 al viernes 24 de marzo 2023
23,50€ / Persona (IVA incl.)
APERITIVO BODEGUERO
PRIMEROS (A elegir)
Ensalada caprese de queso Mozzarella con pesto de albahaca y caviar de Módena
Arroz meloso de txangurro, calamares en Orly de tinta y alioli casero
Huevo a baja temperatura con parmentier de trufa y jugo de pimientos al Sarmiento
Pochas con almejas, mejillones y emulsión de cebollino
SEGUNDO (A elegir)
Lomo de lubina con pilpil de piparras y panadera
Presa ibérica con cremoso de lombarda y patatas baby
Huevos fritos de caserío con su puntilla, pimientos del país, morcilla de Sondika y pimientos asados
POSTRES (A elegir)
Torrija brioche con helado artesano
Piña Caramelizada en almíbar de ron y helado de regaliz rojo
Tarta de queso Idiazabal
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A elegir BODEGA Y CERVEZAS
–VINO BLANCO–
Mesta. Verdejo D.O Ucles
–VINO ROSADO–
Cune. Tempranillo (D. O. CA. Rioja)
–VINO TINTO–
Faustino. Crianza (D. O. CA. Rioja)
–CERVEZA–
18/70 La Rubia
Amstel Oro
Amstel Radler
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Agua o refresco
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